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新疆大盘鸡
时间:2018/11/8 10:35:07   信息来源: 美食城

  主料:三黄鸡1只,土豆2个,洋葱1/2个,青椒3-4个,皮带面适量,大葱半根,生姜5片,大蒜4瓣。

  调料:桂皮1根,八角1颗,花椒1小撮,干辣椒皮适量,豆瓣酱1大勺,酱油适量,醋少许,盐1-2茶匙,糖1汤匙,水适量。

新疆大盘鸡的做法

  新疆大盘鸡的做法

  1、材料备齐后,葱姜切片,大蒜切段,洋葱、土豆、青椒切块,三黄鸡去头去脚斩件备用;

新疆大盘鸡的做法步骤1

  2、炒锅入油烧热,加适量白糖翻搅至白糖融化,倒入鸡块翻炒上色;

新疆大盘鸡的做法步骤2

  3、炒至金黄色的鸡块放入姜蒜、少许醋炒匀,接着放入花椒粒、干辣椒皮、八角、桂皮、酱油、豆瓣酱炒匀后倒入热水没过食材;

新疆大盘鸡的做法步骤3

  4、大火煮开后,放入土豆转小火焖煮20分钟;

新疆大盘鸡的做法步骤4

  5、待土豆焖熟后,加盐调味。放入青椒、洋葱、葱段;

新疆大盘鸡的做法步骤5

  6、待所有材料翻炒均匀后,再焖个3-5分钟收下汤汁就能出锅了。吃的时候在盘里铺上煮好的皮带面,鸡肉盛在上面,新疆大盘鸡就完成了。

新疆大盘鸡的做法步骤6

  新疆大盘鸡做法小贴士

  1、辣度可根据个人喜好调整;

新疆大盘鸡的简单做法

  2、扯皮面可以买现成的宽面替代。

(编辑:宁瑞婷)

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